牛肉のたたき

材料
・牛肉塊　（新鮮なもの）
・岩塩
・黒コショウ
・オリーブオイル
・山葵
・醤油

作り方
1、牛肉の塊を冷蔵庫から取り出し常温に戻す
2、牛肉に岩塩、塩コショウを振る
3、加熱したフライパンにオリーブオイルを引き牛肉の前面に焼き色を付ける
4、牛肉を取り出しアルミホイルで巻き冷めるまで置いておく
5、冷めたら冷蔵庫で寝かせる
6、冷蔵庫から取り出し切り分ける、わさび醤油でいただく